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阿三生煎-牛肉酸辣粉

江苏11选5投注:阿三生煎 江苏11选5投注时间:2019-09-18

牛肉酸辣粉

阿三生煎-牛肉酸辣粉
 
所需食材:牛肉800g、干粉条400g、豆腐皮200g、生姜20g、大葱30g、黄酒100g、盐2小勺、醋3大勺、味精1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、油泼辣子适量
 
做法:1、牛肉洗净切成大块,大葱切段,生姜切片。
2、把牛肉放入冷水锅内,大火烧开至血末浮起,捞出洗净。
3、.把焯好的牛肉放入高压锅内。
4、加入适量的水没过牛肉,再放入葱段和姜片。
5、放入黄酒。
6、高压锅放到火上,大火烧开撇去浮沫后加盖,上汽后转小火煮30分钟关火。
7、粉条放入温水中泡软。
8、蒜苗切小段。
9、豆腐皮切丝。
10、煮好的牛肉捞出来晾凉。
11、把牛肉切成粒。
12、高压锅中的牛肉汤拣去葱姜后倒入炒锅内,再加适量的水大火烧开,粉条放入漏网中在牛肉汤中煮至透明捞入碗中。
13、豆腐皮适量在牛肉汤中煮一下。
14、捞入碗中。
15、碗中撒入切好的蒜苗。
16、锅内的牛肉汤重新烧开,加入盐、胡椒粉、醋、味精调好味,盛入碗中,再放入适量油泼辣子,最后放入牛肉粒即可。